Čočkový salát na kyselo. Zdroj bílkovin. Recept.

Čočka zelená malá - francouzská.

To je to kouzlo. Řekla bych, že to je ta "nejluxusnější čočka", kterou můžete na tenhle salát použít.

Má specifickou chuť a hlavně:

• není nutné jí namáčet předem
• nerozvaří se a
• je vhodná i pro diabetiky. 

💡Tipy, co proti nadýmání luštěninami.

Mám několik ověřených tipů:

1. Namáčení přes noc. Pokud luštěniny přes noc namáčíte (což doporučuji) - nejprve vylijte vodu, ve které se namáčely.
2. Vylití "prvního vývaru".  Na luštěniny nalijte STUDENOU vodu, přiveďte k varu a až se začnou luštěniny vařit, vodu vylijte. Pak nalijte horkou vodu a pokračujte vařit. 
3. Papiňák. Vemi urychluje přípravu luštěnin. I velké fazole jsou uvařené cca za 20 minut (20 min co začně unikat pára z papiňáku).
4. Množství luštěnin. Když sníte jenom tolik vařených luštěnin, co by se vám vešly do vaší dlaně (když z ní uděláte mističku), to je ono. Z luštěnin se stává "bezpečná" potravina :)
5. Nemíchat s jinou bílkovinou. Vysvětluji níž.

A jak vypadá za sucha tahle čočka? Koukněte na obrázek. Pro porovnání velikosti jsem na talíř dala obyčejné sirky. 
 

🕐  Doba přípravy salátu: cca 30 minut, včetně vaření čočky

​​​🍽️ Porce: 3–4

Ingredience:

• 140 g zelené čočky (35g/osobu)
• 2 lžíce majonézy - tofunézy
• 1/2 lžičky umeocta
• špetka pepře
• 1/2 sklenice kyselých okurek
• nakládaná paprika - 2 vrchovaté lžíce
• zelená petřželka

Postup:

1. Zapni varnou konvici s vodou - čočku.
2. Než se uvaří voda, přines si kyselé okurky, naloženou papriku a vyndej majonézu.
3. Horkou vodu nalij na čočku a dej vařit. V hrnci pod pokličkou se vaří cca 15-20min, v papiňáku je uvařená za 10min od chvíle, kdy začně utíkat pára.
4. Než se čočka uvaří, nakrájej papriku na kostičky, okurky nastoruhej nahrubo, nebo taky nakrájej na kostičky, petrželku na drobno.
5. Do zcezené uvařené čočky (klidně i ještě trochu teplé) vmíchej majolku, pepř, umeocet, kyselé okurky s nakládanou paprikou a petržel.

Servírování aneb co se hodí k čočkovému salátu

Čočka je sama o sobě složitá bílkovina, která se hůř tráví. Pokud jí chceme dobře ztrávit, tělu to ulehčit a pak neřešit nadýmání, je dobré jí nemíchat s jinou bílkovinou. A když mícháme, tak toho pak nesníst moc. Což občas bývá ten problém :) 

Proto bude nejlepší s:

• pečenou zeleninou a bramborem
• s chlebem nebo jiným pečivem
• s napařenou brokolicí nebo jinou napařenou zeleninou.
• s těstovinami jako další variantu salátu
• skvěle chutná s nakrájenými rajčaty, nebo odlehčená - servírovaná na listech ledového salátu.

Co když salát zbyde?

Buďte rádi! Rozmixujte ho, dokrájejte do něj zelenou cibulku, přidejte trošku víc majolky a máte super pomazánku na další den :) 

Dobrou chuť!
 

Další recepty a info od Magdalény:

• Další mé recepty a články nejen o vaření - najdete tady na Letacek.cz . Pro vypsání receptů dej v článcích do vyhledávání "recept"
• Staré recepty najdete na původním blogu - blog.dotknise.cz  - jen se tam špatně hledá. Odkazy na vybrané recepty podle období posílám mailingem. A proto - další bod ----
• Chcete dostávat recepty a jiné mnou vybrané inspirace do vašeho e-mailu? Napište na e-mail joy@dotknise.cz. Tipy posílám maximálně 2x za měsíc a můžete se kdykoliv odhlásit.
• Jestli se vám líbí má práce a inspirace a chcete jí finančně podpořit, budu potěšena.
   
    
   
  Výzva od redakce Letacek.cz

  1. Chcete dostávat jak recepty, tak tipy z oblasti osobní růstu, pozvánky na zajímavé akce, info o slevách a další z našeho portálu? Registrujte se tady na Letacek.cz. Mail se posílá maximálně 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.
  2. Jestli pořádáte kurzy, semináře nebo nabízíte individuální práci a nemáte tu ještě své nabídky,  založte si svůj profil a pak vytvořte akce i nabídku individuální práce. Základní propagace je zdarma. Nápovědu najdete vpravo nahoře na stránce v Menu.

 

Komentáře

zatím žádný. Napište svůj komentář jako první - klikněte zde.