Vegetariánská lilková musaka. Recept.

Mohlo by se zdát, že je tohle jídlo celkem pracné. Ale nebojte. Znáte mě :) Ráda nacházím různá ulehčení a fígle a s radostí se o ně s vámi podělím.

Suroviny na cca 8 porcí - jeden plech v troubě (přesná množství brzy)

• brambory
• lilky
• cibule
• rajčata čerstvá nebo z plechovky
• česnek
• oregáno
• sójová drť (nahrazuje mleté maso)
• polévkové koření Würzl 
• sůl
• pepř
• olivový olej
• shoyu bio

Postup - příprava

Protože vařím většinou pro skupiny lidí mezi 20-30 lidí, osvědčilo se mi vařit ve vícero hrncích a taky v etapách. A je to super. Celkově to totiž hooodně zkrátí čas vaření.

1. Brambory

• NEloupej, jen omyj ve vodě kartáčkem. Ušetří ti to spoustu času.
• Nakrájej na plátky cca 1,5cm silné.
• Dej do hrnce a vař 5-10min, než trochu změknou. Ale nerozvař je :)
• Slej vodu a čekej na finání vrstvení na plech.

2. Lilky

• Omyj, nakrájej na plátky 1,5cm. Máš-li čas, posyp je solí a nech tak 30min odstát (pustí přebytečnou vodu). Jestli nemáš čas, nedělej to. 
• Polij olivovým olejem, posypej trochou soli a oreganem, promíchej a dej péct na plech do trouby.
• Peč nejprv chvilku zprudka, na 230 stupňů, aby se "chytla barva". Pak stáhni a upeč tak, jak máš rád/a. Prostě aby byl lilek už skoro hotový, mírně vypečený.
• Až se upečou, vyndej je z trouby a přejdi na poslední krok - skládání do vrstev na plech a zapečení.

3. Rajčatový základ s cibulí a sójovou drtí. Budeme dělat současně, v hrnci na plotně a v misce. 

• Oloupej pár cibulí, nakrájej na kostičky a dej smažit na trochu oleje do hrnce.
• Přisyp na cibuli trochu soli hned na začátku smažení a taky trochu pepře.
• Osmaž do sklovata.
• Než cibule v hrnci na plotně sesklovatí, nasyp do jiného hrnce nebo skleněné mísy sójovou drť, na to přisyp polévkové koření (přiměřeně), shoyu, zalij horkou vodou a nech sójovou drť nasáknout. Ochutnej a dolaď pomocí shoyu omáčky (dodá tomu ten správný šmrnc "masa"). 
• Jakmile je cibulka v hrnci tak akorát, přidej nakrájená rajčata (nebo rajčata s tomatovou šťávou z plechovky), trochu podus a vmíchej oregáno a česnek.
• Nakonec do hrnce s červeným rajčatovým základem a cibulkou přidej už nasáklou sójovou drť a všechno smíchej. 

A jdeme do finále! Máme připraveny a předvařeny všechny potřebné věci, tak je jdeme finálně zapéct.

4. Naskládej na plech jednotlivé vrsty a zapeč.

• plech vymazej olejem
• jako spodní vrstvu dej brambory, posol je a trochu popepři
• druhá vrstva - pečené lilky
• třetí vrstva - sojová drť s rajčatovou omáčkou (směsí)
• čtvrtá vrstva - brambory. Opět trochu posol a popepři.

A šup s tím do trouby. Zapeč tak, aby horní vrstva brambor byla do zlatova.

5. Sýr
A teď už jen posypat nastrouhaným sýrem a na 5 min zapéct.

A můžeme servírovat! Musaka je výborná s nějakým sladkým salátem (mrkev-jablko-opražený sezam-med-citrón, mrkev-řepa-opražená slunečnicová semínka-skořice-jabl.šťáva).

Dobrou chuť!
 

Další články a info od Magdalény:

• Chcete dostávat recepty a jiné mnou vybrané inspirace do vašeho e-mailu? Napište na e-mail joy@dotknise.cz. Tipy posílám maximálně 2x za měsíc a můžete se kdykoliv odhlásit.
• Další mé recepty a články nejen o vaření - najdete tady na Letacek.cz
• Staré recepty najdete na původním blogu - blog.dotknise.cz  - jen se tam špatně hledá. Články postupně převádím sem.
• Jestli se vám líbí má práce a inspirace, kterou posílám a chcete jí podpořit, budu vděčná za finanční poděkování 🙏❤.
   
    
   
  Výzva od redakce Letacek.cz

  1. Chcete dostávat jak recepty, tak tipy z oblasti osobní růstu, pozvánky na zajímavé akce, info o slevách a další z našeho portálu?,Registrujte se tady na Letacek.cz. Mail se posílá maximálně 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.
  2. Jestli pořádáte kurzy, semináře nebo nabízíte individuální práci a nemáte tu ještě své nabídky,  založte si svůj profil a pak vytvořte akce i nabídku individuální práce. Základní propagace je zdarma. Nápovědu najdete vpravo nahoře na stránce v Menu.

Komentáře

zatím žádný. Napište svůj komentář jako první - klikněte zde.